编者按：一粒芝麻能有多重要？在鄱阳，答案是：足以承载千年时光。从唐宋时期的宫廷贡品，到如今的“国家地理标志证明商标”和“全国名特优新产品”双项认证；从《鄱阳县志》里“油麻，邑内多种之”，到如今带动千家万户增收的“金豆豆”；从获评“全国绿色食品黑芝麻标准化原料基地县”，到入选“国家特色油料（黑芝麻）产业技术体系建设试点县”——鄱阳黑芝麻的故事，是一首关于土地、时光与匠心的叙事诗。让我们一同走进这场黑芝麻与鄱阳的千年之约，品尝时光沉淀的香醇。
一粒芝麻如何承载鄱阳千年风华
在时光中淬炼成金
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鄱湖孕珠 天地珍品
鄱阳湖上，碧波接天
如琉璃映月，万顷澄明
鄱阳湖畔，千里沃野绵延
听湖风与泥土耳语
说的尽是千年温柔
北纬29°，一条黄金飘带
穿湖越岭，绣出墨玉天珍
都说江南好风光，便在这水乡深处
鱼米水乡的肌理中
生长着最黝黑明亮的诗意
春来水天相接，新苗含露
夏至繁花缀野，清芬浮动
秋深硕果垂枝，珠玉盈野
每一粒芝麻
都是阳光、湖水与时间的结晶
千年芝缘，史笔留香
据《江西通志》记载：
“饶州府产芝麻，
其颗粒饱满，色黑而亮。”
《鄱阳县志》亦记：
“油麻，邑内多种之，
可榨油，为民生所需之物。”
南宋洪迈于《容斋随笔》中
盛赞饶州物产丰饶
其笔下的鄱阳城
“商贾辐辏，市井喧阗”
芝麻作为当时重要物产
自是这繁华盛景中不可或缺的一抹馨香
其《夷坚志》亦载鄱阳风物之盛
芝麻油香早已化作市井里的一缕暗香
点亮万家灯火
北宋景佑年间
范仲淹任饶州知州
大力劝农兴利，察访民情
见芝麻之利民，曾感叹：
“此物最宜养民。”
而今
全县黑芝麻种植面积
常年稳定在10万亩左右
单产水平60公斤左右
年产量约6000吨
“全球芝麻看中国，出口东南亚中国芝麻看江西，江西芝麻看鄱阳，鄱阳生态佳，芝麻甲天下”
这不仅是行业里的美誉
更是大好山河共揽
自然珍味同享
匠造风味 薪火相传
鄱阳湖的雾霭，芝山的月色
默默滋养着这片灵秀之地
黑芝麻不语
却凝聚着天地精华
灌芯糖——千年非遗技艺
老师傅手法娴熟
一拉一甩间
麦芽糖成蝉翼薄片
包裹芝麻芯料，甜香酥润
是童年的记忆，也是乡愁的滋味
石磨悠悠，芝麻酱香
传承明代古法
飘散百年余韵
如今创新开发
芝麻丸、芝麻酥等新品
既保留传统风味
又符合现代健康需求
让黑芝麻从传统作坊
走向更广阔的天地
芝麻花开时节
淡紫小花缀满田间采下晾晒成茶沸水冲泡间清香四溢一杯芝麻花茶清热明目，唇齿留芳这是自然的馈赠亦是养生智慧
鄱阳人的宴席上
必有一道撒满黑芝麻的粉蒸肉
热气蒸腾间
芝麻香气四溢
这是待客的最高礼遇
也是岁月沉淀的滋味
就连芝麻叶也不舍弃
清炒做汤，清苦回甘
鄱阳人深知：
“芝麻浑身都是宝”
从籽到叶，从花到秆
物尽其用，方不负天地馈赠
产业新章，黑金富民
“粮头食尾”，鄱阳人善用其利
以“公司+科研+合作社+农户”为纽带
串联种植、加工与营销
让传统芝麻焕发新生
订单种植，让农户吃下“定心丸”
标准化生产，提升产品竞争力
黑芝麻告别“土疙瘩”时代
变身致富“金豆豆”
四十余款产品琳琅满目
从黑芝麻油、黑芝麻丸
到芝麻糖、芝麻粉
产业链条持续延伸
获国家地理标志认证
入选全国名特优新产品
远销日本、韩国、新加坡等市场
赣七品等企业牵头发力
千亩标准化基地绿浪翻涌
惠及数百农户，户均年增收数千
更带动包装、物流、电商协同发展
田间地头，农户展笑颜
加工车间，机器鸣新曲
小小一粒芝麻
正为鄱阳带来实实在在的美好与富足
芝魂永续 鄱阳风华
黑芝麻虽小
却能点亮人间烟火
它不与百花争艳
独守一份质朴与本真
恰如鄱阳人
朴实无华，却内心丰盈
颜真卿的铮铮铁骨
姜夔的雅韵清音
早已深深扎根于这方水土
正如那句古老的赞叹——
“人似芝麻志愈坚”
人与芝麻
早已超越春耕秋收的关联
成为一种精神的映照
一段文化的延续
它们共同诉说着：
微小的生命
也能绽放永恒的光芒
如今，鄱阳黑芝麻早已不只是食物
更是一方递给世界的名片
这张名片上写满自然的馈赠与匠心的温度
它承载着产业兴旺与水土的深情
让每一颗黑珍珠
都成为鄱阳寄往世界的信
而这信里裹着的正是它最本真的模样——
小而黑，微而光
低调中见珍贵，朴实里藏风华
这，便是鄱阳黑芝麻——
大地上的墨玉，时光中的沉香
来源：美在鄱阳公众号月乃